こんにちはチュアンです

店名『饌』という文字は「神に供える食物、膳立ての整った食物」（広辞苑）という意味で、 来ていただいたお客様に神様へお供えするように精魂込めて食材の「味と気」を生かした調理をしています。

 

「饌」という字よく見ると「食を選ぶ」と書いてあります。

自分の体質やその日の体調に意識を向け、身体本来の求めるものを「選ぶ」という意味で、食べ物だけではなく自分自身の状態に意識を向ける事が大切だと思っています。

 

台湾では「医食同源」の考え基づき、食事の中で体調を整え病気を防ぐ食材を取り入れるため、「薬膳」が浸透しています。陰陽のバランスがうまく取れるように、日々の食事から身体のケアをして、健康で活力のある生活につなげて頂きたいと願っています。

 

饌スタッフ一同